Một ly abuca ngon tuyệt do vợ tôi làm.
.
Khe Sanh là một vùng đất đỏ bazan rất thích hợp cho những giống cây cà phê, tiêu, mít, thơm, ổi, đu đủ, abuca... Vườn nhà ai cũng rộng và trồng đủ loại cây, trong đó cây bơ mà người dân thường gọi là Abuca, người Pháp họ mang sang đây trồng từ buổi hoang sơ, con nai con vượn còn chưa biết sợ người.
Cây abuca có tên the avocado (Persea americana), rất dễ trồng, cái hạt của nó đem trồng dưới đất, một thời gian sẽ nảy mầm và vươn lên cao, cây to và tán lá rộng che bóng mát. Những khi mùa hoa abuca nở vàng rực cả khu vườn, đây cũng là dịp con sâu rọm rất nhiều, nó màu đỏ và lông lá thật đáng sợ. Bọn con nít hay bắt sâu rọm "trến chắc", nhiều cô sợ đến xỉu luôn.
.
Con sâu “rọm” trên cây abuca
.
Những trái abuca trên cành cây
.
Mùa trái abuca ngoài vườn buổi sáng nhiều trái chín rơi xuống, những đêm mưa gió ta nằm nghe trái rơi bộp bộp xuống đất. Trái bơ ăn béo vô cùng, có bơ nếp khi chín da xanh còn bơ lòn da đỏ tím, trong ruột thì có loại ăn sáp, có loại ướt ...
Xưa trước mặt nhà Nó ở Khe Sanh có cây Abuca rất to của nhà mệ Giỏ, hình như cây này to lớn nhất vùng. Đám con nít hay leo trèo và chơi trò đuổi bắt trên cây, chuyền cành như con khỉ vậy đó, mà nhánh cây abuca rất dễ gãy. Cây Abuca đó gắn liền với nhiều kỷ niệm một thời tuổi thơ, sau này nhà chú Khiển tới ở và cây abuca đó cũng bị đốn hạ.
.
Hoa của abuca nở rộ khắp vườn
.
Trái abuca ở vườn nhà tôi tại Khe Sanh - Quảng Trị.
.
Quanh vườn nhà toàn trồng abuca, những mùa mưa gió… nằm trong nhà mà nghe ngoài vườn trái abuca rơi rụng, tiếng lộp độp vui tai. Sáng sớm ra đi lượm là một mớ abuca, trái nào chín thì ăn luôn, trái mô chưa chín thì hái lá sầu đâu về “dzú”.
Bây giờ Khe Sanh đã khác xưa, phố thị đã tràn về nơi đây, đất đai chia lô ra bán và xây nhà hộp, những cây abuca dần biến mất, những khu vườn cây xanh cũng chẳng còn, những hàng rào cây dâm bụt thay thế bằng tường gạch với xi măng ...
Rất nhiều nhà khoa học đã tìm ra những tác dụng tuyệt vời của bơ đối với sức khỏe con người: " Một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí của Hiệp hội Tim mạch Mỹ cho biết, trái bơ rất giàu chất béo lành mạnh và chất dinh dưỡng khác. Chỉ cần một quả bơ mỗi ngày có thể làm giảm đáng kể lượng cholesterol và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Thành phần axít oleic và linoleic chứa trong trái bơ có tác dụng làm giảm mức cholesterol xấu (LDL) và gia tăng lượng cholesterol có ích cho cơ thể cũng như giúp tăng cảm giác no." Bên cạnh đó "Vì trong bơ có chứa rất nhiều vitamin E giúp vết thương mau lành cũng như hạn chế được những vết sẹo để lại trên cơ thể. Hơn nữa nó còn có tác dụng làm đẹp da, cho một làn da mịn màng, trắng sáng tự nhiên. Bơ rất giàu phytochemicals đã được báo cáo giúp ngăn chặn sự phát triển của bệnh ung thư."
.
Cắt trái bơ thành miếng và chấm với đường.
.
Trời nóng cầm trái abuca ăn thật tuyệt, ở Houston Texas những trái abuca nhỏ xíu, đừng nghĩ món gì của Mỹ cũng bự đại đang nghe. Vợ tui thường hay mua ở chợ Hong Kong Food Market hoặc chợ Tân Bình nằm trên Đại Lộ Sài Gòn - Bellaire Blvd… xong về mần một ly ăn ngon dễ sợ.
Ăn trái abuca không chỉ đánh nhuyễn, có khi cắt ra từng miếng và chấm đường.
Lan man
Đinh Thanh Hải