Gỏi Cá Tân Hương ở Sài Gòn - Việt Nam

[Đinh Thanh Hải]

Gỏi Cá - món ăn thật ngon miệng

Chiều thứ 3 Sài Gòn chợt đổ cơn mưa, cái không khí se se lạnh như kiểu mùa thu vậy, đang miên man nhớ những mùa thu xưa, thì anh bạn điện thoại mời về Tân Phú chơi. Nghe anh bạn giới thiệu qua, quán tên là Gỏi Cá nằm ở đường Tân Hương, chủ quán là một người nghệ sĩ đam mê chụp hình, quay phim và chế biến món ăn…

Anh bạn tôi là một kiến trúc sư, anh rất thích ngồi ở những quán ăn ngon, không gian lãng mạn, có tý gì đó ấn tượng riêng, không cần phải quán hạng sang trọng, đôi khi có thể đó chỉ là một quán cóc bên đường, hay một quán nhỏ nằm ở hẻm sâu. Nghe anh bạn giới thiệu sơ qua về quán, tôi không đắn đo suy nghĩ mà nhận lời liền, lái xe máy chạy về quận Tân Phú dưới cơn mưa bay nhè nhẹ.

Từ quận 1 về tôi chạy theo hướng đường Âu Cơ, rồi rẽ trái vào đường Lũy Bán Bích, chạy một đoạn đường thì gặp đường Độc Lập, ta rẽ phải, chạy đến đường Tân Hương chỗ nhà thờ thì rẽ trái, quán nằm bên tay phải. Đập vào mắt tôi là một quán khá ấn tượng, bên ngoài là những hàng tre xanh cùng cánh cổng rộng như thể nói hộ lời chủ quán: Hãy đến với tôi các bạn ơi, để thưởng thức những món ăn ngon miệng và lạ mắt nhìn!

Mỗi lần đi ăn ở quán lạ, tôi thường hay để ý đến nơi giữ xe, cứ quán nào có thật nhiều xe thì chắc chắn quán đó có những món ăn ngon. Hôm nay, mới là ngày thứ 3 mà xe đậu kín cả lối vào quán, chứng tỏ quán ăn Gỏi Cá Tân Hương này được rất nhiều người thích, ngày thường mà đông như vậy thì chắc ngày cuối tuần không có chỗ ngồi.
.

Người nghệ sĩ - chủ quán Gỏi Cá Tân Hương
.
Anh Khiêm chủ quán nói: "Tôi muốn đưa những món ăn do tôi chế biến tới những người dân Sài Gòn, những món ăn không những ngon ở lưỡi mà nó phải làm người nhìn thèm thuồng khi nhìn thấy. Đến một lần là tâm hồn nằm lại mãi ở đây, chỉ muốn ghé thăm mỗi khi có dịp. "

Đúng như vậy, những món gỏi cá ăn thật ngon, đầu bếp đã làm mất đi cái mùi tanh của cá, mà thay vào đó là cái vị ngọt của cá, cái vị cay của nước chấm. Anh chủ quán đã làm cho chúng tôi hết ngạc nhiên này đến ngạc nhiên kia, ăn hết món gỏi cá là tiếp món thịt heo treo đầu bếp kẹp với dưa cải chua và chấm với nước mắm mặn, ôi sao mà ngon quá, cái lưỡi của tôi hôm nay tận hưởng thêm những vị thật đã. Rồi tiếp đó là một dĩa tiết canh sò huyết, món này lần đầu tiên tôi được thưởng thức. Nhân viên quán lại đưa lên món cá đuối nướng và những món khác… Trong những món ăn của quán Gỏi Cá Tân Hương, tôi đặc biệt khoái món “Tôm Tê Tái” Ôi thưởng thức món này nó ngon làm sao, không hề bỏ mù tạt mà chỉ là rau ráng (bí quyết bí mật), mà khi ăn con tôm vào miệng là cay thí mụ nội, y như ăn chấm với mù tạt vậy.

Tôi cứ muốn ăn hoài ăn mãi, thưởng thức làm sao cho hết các món… Nhưng cái bụng của tôi đã quá no, làm sao đây ? Ôi đúng là con mắt to hơn cái bụng mà…


Tôm Tê Tái - Một món ăn thật ngon
.
Đa phần mọi người đến đây là để thưởng thức món ăn, tôi để ý có bàn trong một đêm mà có tới 4 lượt khách ngồi, họ ăn xong và đi ra thì người khác đi vô. Chỉ có bàn của chúng tôi là khách quen nên mới ngồi mãi đến khuya.

Ai đi qua đó Tân Phú, xin mời ghé lại quán Gỏi Cá, số 2A đường Tân Hương, phường Tân Quý, quận Tân Phú, Sài Gòn – Điện thoại: 02838124813

Sài Gòn 01/10/2012
Đinh Thanh Hải